Vins Saint-Julien Château Ducru-Beaucaillou - 2001

Avis Viniou

Château Ducru-Beaucaillou 2001 est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien, situé au cœur du Médoc, en Bordeaux. Ce vin, issu d'un grand cru classé, est souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le pourcentage exact pour ce millésime particulier ne soit pas mentionné. Le millésime 2001 a bénéficié d'un climat relativement favorable, avec une fin de saison fraîche permettant une maturation lente des raisins, condition idéale pour obtenir des vins élégants et bien structurés. Le terroir de Saint-Julien est constitué essentiellement de graves, ces sols caillouteux qui permettent un excellent drainage, et qui, alliés à un microclimat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde, favorisent des vins de grande finesse avec un potentiel de garde remarquable.

La région de Bordeaux, et particulièrement le Médoc, est renommée mondialement pour sa production de vins rouges puissants et élégants. Le terroir de la région est caractérisé par des sols de graves qui apportent une minéralité distinctive aux vins. L'histoire viticole de Saint-Julien est imprégnée d'une tradition de qualité, avec des châteaux qui produisent des vins recherchés pour leur équilibre parfait entre richesse aromatique et structure tannique.

Pour accompagner ce Château Ducru-Beaucaillou, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf braisé. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal vieux font également de très beaux mariages. Pour une approche plus régionale, une entrecôte à la bordelaise, agrémentée d'une sauce au vin rouge et à l'échalote, saura sublimer ce vin d'exception.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2001, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure afin que ses arômes complexes se développent pleinement.