Vins Saint-Julien Château Ducru-Beaucaillou - 2002

Avis Viniou

Le Château Ducru-Beaucaillou 2002 est un vin rouge de Saint-Julien, une appellation prestigieuse située dans le Médoc, à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot, qui sont les cépages typiques de la région. Le millésime 2002 est marqué par un climat relativement frais et humide pendant la majeure partie de l'année, mais grâce à un été chaud et sec, les raisins ont pu atteindre une bonne maturité. Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel, composé de graves bien drainées, idéales pour cultiver des raisins de qualité supérieure. C'est ce type de sol qui confère aux vins de cette région leur structure tannique et leur potentiel de garde.

La région de Bordeaux a une longue et riche histoire de vinification, reconnue mondialement pour ses vins d'assemblage complexes et élégants. Le climat océanique tempéré favorise une pousse vigoureuse de la vigne, et la variation de température entre le jour et la nuit permet de développer des arômes complexes.

Pour accompagner ce millésime 2002, il est conseillé de le marier avec des mets raffinés qui sauront sublimer ses qualités. Essayez ce vin avec un canard rôti, un filet de bœuf à la bordelaise ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un pecorino, se marieront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est crucial de servir ce Saint-Julien à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement la profondeur et la richesse aromatique. Laissez-le s'aérer dans un décanteur pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de se révéler pleinement. Ce vin aux tanins fondus et à la finale persistante promet un grand plaisir gustatif.