Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château La Rame - 2017

Avis Viniou

Le Château La Rame 2017 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région viticole réputée de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, typiquement des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2017 se distingue par la qualité exceptionnelle de ses vendanges, qui bénéficient de conditions climatiques idéales pour produire des vins doux, élégants et équilibrés. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent complexité et profondeur au vin, et pour son climat méridional tempéré par l'influence de la Garonne, assurant une bonne maturité des raisins.

Située entre les rivières Garonne et Dordogne, la région viticole d'Entre-deux-Mers est renommée pour la production de vins blancs vivaces et aromatiques. Avec une histoire viticole riche et un héritage qui remonte à plusieurs siècles, cette région a su préserver son authenticité tout en adoptant des techniques viticoles modernes pour perfectionner ses vins.

Les arômes de fruits confits, d'abricot et de miel du Château La Rame 2017 s'accordent merveilleusement avec des mets délicats. Vous pourriez envisager de le servir avec un foie gras poêlé, un roquefort ou des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots. Pour une expérience authentique, pourquoi ne pas l'accompagner d'un canard à l'orange, qui mettrait en valeur sa texture veloutée et sa complexité aromatique.

Pour pleinement apprécier ce vin, je vous conseille de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche, tout en maintenant l'équilibre entre douceur et acidité. N'hésitez pas à le carafier quelques minutes avant de le servir pour optimiser son potentiel aromatique.