Vins Sauternes Château Caillou - 2015 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Grand Cru

Château Caillou

2015

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Moelleux
Couleur	Blanc
Millésime	2015
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Caillou
Degré d'alcool	14 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	42 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2015 - 2019

Maturité

2020 - 2029

Apogée

2030 - 2039

Déclin

2040 - 2054+

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Avis Viniou

Le Château Caillou 2015 est un Sauternes, un vin blanc moelleux du prestigieux terroir bordelais. Issu principalement du cépage Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc, ce millésime bénéficie des sols argilo-calcaires et du microclimat unique de Sauternais, propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et sublime les arômes du vin. La région de Sauternes, avec ses brouillards matinaux et ses après-midis ensoleillés, offre les conditions idéales pour les vendanges tardives, élément clé de son style inimitable. Fondé en 1909, Château Caillou jouit d'une excellente réputation pour ses vins riches et opulents, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras poêlé est un classique incontournable, tout comme un plateau de fromages à pâte persillée tel que le Roquefort. Pour un accord plus audacieux, servez-le avec un dessert aux fruits exotiques ou une tarte à l'abricot. Les plats régionaux comme le canelé bordelais, à la fois moelleux et caramélisé, feront également merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits et de miel. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, puis découvrez au nez ses parfums envoûtants de fruits secs et d'épices douces. En bouche, profitez de sa texture onctueuse et de sa finale longue et harmonieuse.

Autre millésime

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2015

Château Caillou

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2014

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Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2011

Château Caillou

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1999

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Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1997

Chateau Caillou

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