Vins Sauternes Château Cantegril - 2016

Avis Viniou

Le Château Cantegril 2016 est un Sauternes blanc liquoreux issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin, célèbre pour sa douceur et sa complexité, est probablement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2016, connu pour ses conditions climatiques relativement équilibrées, a permis de produire des raisins concentrés et parfaitement mûrs. Sauternes est réputé pour son terroir unique de sols argilo-calcaires et sa brume matinale, propice au développement de la pourriture noble, essentielle à la production des vins moelleux et aromatiques de cette appellation. Château Cantegril, avec son histoire riche et sa réputation établie, contribue à la renommée des grands liquoreux de Sauternes.

Pour accompagner ce Château Cantegril 2016, pensez à des mets qui sauront sublimer sa richesse et ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le foie gras, en terrine ou poêlé, est un incontournable, offrant un accord classique et raffiné. Essayez également des fromages bleus comme le Roquefort, qui feront écho à la douceur et à la complexité du vin. Pour une touche régionale, optez pour une tarte aux abricots ou un canelé bordelais en dessert, qui rehausseront la palette subtile du Sauternes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Humez ensuite le vin, en notant les nuances florales et fruitées. Enfin, prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en laissant se développer les saveurs sucrées et complexes en bouche, typiques d’un grand Sauternes.