Vins Sauternes Château Cantegril - 2002

Avis Viniou

Le Château Cantegril 2002 est un vin issu de l'appellation prestigieuse de Sauternes, située dans le Sauternais, une sous-région de Bordeaux, en France. Connue pour ses vins blancs liquoreux, cette région est célèbre pour ses conditions uniques qui permettent la production de vins doux grâce à la pourriture noble. Cependant, le millésime 2002 de Château Cantegril se distingue par sa production de vin sec, ce qui est moins commun mais tout aussi intéressant. Le terroir de Sauternes mêle des sols graveleux et argileux, idéal pour les cépages blancs comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, offrant une belle expression aromatique et une complexité certaine.

La région de Sauternes bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence marquée par la proximité de la Garonne et du Ciron qui favorisent la formation de brumes matinales, essentielles pour le développement de la pourriture noble dans les années plus humides. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des techniques de vinification traditionnelles qui remontent à plusieurs siècles, apportant aux vins de Sauternes une réputation mondiale.

Pour ce Château Cantegril 2002 qui exprime un style sec, envisagez des accords mets-vins raffinés avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Les plats régionaux de la Côte Atlantique, comme les huîtres de l'Arcachon, sublimeront le fruité et la minéralité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes sec à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa structure raffinée. Cette température permet d'exhaler les arômes délicats du vin tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.