Vins Sauternes Château Cantegril - 2000 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Château Cantegril

2000

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2000
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Château / Domaine	Cantegril
Degré d'alcool	14 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	29,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2000 - 2002

Maturité

2003 - 2009

Apogée

2010 - 2024

Déclin

2025 - 2034+

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Avis Viniou

Le Château Cantegril 2000 est un vin blanc sec de la prestigieuse appellation Sauternes, située dans le Sauternais, au cœur de la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que la région soit réputée pour ses vins liquoreux, cette cuvée particulière se distingue par son style sec. La vinification de ce vin met en valeur le potentiel du cépage Sémillon, dominant dans cette région, souvent complété par du Sauvignon Blanc. Le millésime 2000 est réputé dans Bordeaux pour avoir bénéficié d'une climatologie remarquable, apportant concentration et équilibre aux vins.

La région de Sauternes est célèbre pour ses conditions climatiques uniques, idéales pour la production de vins de caractère. Le microclimat humide, influencé par la proximité de la Garonne, favorise habituellement le développement de la pourriture noble, mais dans le cas de ce vin sec, on cherche à préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle des raisins. Les sols, composés essentiellement de graves, fournissent un excellent drainage, contribuant à la concentration des saveurs dans les raisins.

En termes d'accords mets-vins, ce Sauternes sec s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer tels que les huitres et les coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des poissons grillés comme le bar ou le saumon. Pour un mariage plus local et audacieux, essayez-le avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons qui rappellera les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Cantegril à une température de 10-12°C. À cette température, vous apprécierez pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Pensez à aérer légèrement le vin avant de le déguster, environ 15 à 30 minutes, afin d'en libérer tous les arômes.

Autre millésime

Bordeaux Sauternes Château Cantegril 2018

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2018

Château Cantegril

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2017

Château Cantegril

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Château Cantegril

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Château Cantegril

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2015

Château Cantegril

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2009

Château Cantegril

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 2006

Château Cantegril

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2005

Château Cantegril

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 2002

Château Cantegril

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2001

Château Cantegril

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