Vins Sauternes Château Guiraud - Petit Guiraud

Avis Viniou

Le Petit Guiraud est le second vin du prestigieux Château Guiraud, situé au cœur de l’appellation Sauternes, dans le Sauternais, région emblématique du vignoble bordelais. Élaborée en blanc liquoreux avec un assemblage principalement constitué de Sémillon et de Sauvignon blanc, cette cuvée exprime toute la tradition du savoir-faire et du terroir de Sauternes dans une version plus accessible et rafraîchissante. Ce vin certifié bio bénéficie d’une vinification minutieuse qui respecte l'intégrité des raisins botrytisés, récoltés à la main en tries successives pour concentrer les arômes, la richesse et la finesse typiques de la région.

Le Sauternais jouit d’un climat unique, privilégiant la formation de la pourriture noble, grâce à la rencontre matinale des brumes de la rivière Ciron et des journées ensoleillées qui favorisent la concentration des sucres. Les sols de graves, d’argile et de sable, sur fond calcaire, procurent à la vigne un drainage optimal tout en apportant une belle complexité aux vins. Fort de son histoire prestigieuse, ce secteur a su s’adapter, comme le montre l’engagement en agriculture biologique de Château Guiraud, l’un des pionniers dans l’appellation.

Petit Guiraud, par sa douceur équilibrée et sa fraîcheur aromatique, accompagne avec bonheur des mets raffinés. Il se marie parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un tartare de Saint-Jacques agrémenté d’agrumes ou une volaille rôtie aux fruits jaunes. Côté desserts, il excelle sur une tarte à l’abricot, un gâteau basque ou une salade de fruits exotiques. Pour une touche locale, osez le roquefort ou un fromage de brebis affiné du Sud-Ouest, l’association de la suavité et du salé créant un contraste irrésistible.

Pour profiter pleinement de ses nuances florales, citronnées et miellées, il est conseillé de servir Petit Guiraud légèrement frais, entre 8 et 10°C. Un carafage express de quelques minutes peut également lui permettre de dévoiler toute la richesse de ses arômes.