Vins Sauternes Château Guiraud - Petit Guiraud - 2010

Avis Viniou

Le Petit Guiraud 2010 provient du mythique Château Guiraud, situé dans l’appellation Sauternes, au cœur du Sauternais, dans le Bordelais. Cette cuvée, seconde du domaine, est un liquoreux d’exception, issu principalement de Sémillon et de Sauvignon blanc, récoltés à parfaite maturité, sous l’effet de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Certifié en agriculture biologique, ce vin exprime la pureté du terroir du château, avec une vinification minutieuse visant l’élégance et la fraîcheur. Le millésime 2010, reconnu pour sa belle concentration et son équilibre, offre des arômes complexes de fruits confits, d’abricot sec, de miel d’acacia et de subtiles notes d’agrumes et de fleurs blanches.

La région de Sauternes bénéficie d’un microclimat unique, entouré par la forêt des Landes et traversé par le Ciron, un affluent de la Garonne, qui provoque des brumes matinales propices au développement de la pourriture noble. Les sols graveleux, mêlés de sables et d’argiles, favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent au vin une grande finesse. L’histoire de Sauternes, et en particulier celle de Château Guiraud, est marquée par l’excellence et l’innovation, notamment dans la conduite biologique des vignobles.

Le Petit Guiraud 2010 se marie parfaitement avec une terrine de foie gras, un bleu persillé, ou des desserts à base de fruits jaunes ou d’amandes. Pour un accord typiquement régional, vous pouvez l’associer à une poularde rôtie sauce Sauternes, ou, plus simplement, à un roquefort. Il se révèle aussi délicieux avec une tarte à l’abricot ou une poêlée de fruits exotiques légèrement épicés.

Pour apprécier toute l’expression aromatique de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté jeune pour sa vivacité ou après quelques années de garde pour gagner en complexité. Utilisez de grands verres à vin blanc pour favoriser l’aération et la libération des arômes.