| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Chantet Blanet |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,50 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2019
|
Maturité
2020 - 2024
|
Apogée
2025 - 2036
|
Déclin
2037 - 2051+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 78 % |
| Sauvignon Blanc | 16 % |
| Muscadelle | 6 % |
Le Sauternes Chantet Blanet 2017 est un vin blanc liquoreux emblĂ©matique de la prestigieuse appellation Sauternes AOC, situĂ©e dans la rĂ©gion du Sauternais au sud de Bordeaux. Issu majoritairement de SĂ©millon, complĂ©tĂ© par du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle, ce millĂ©sime 2017 se caractĂ©rise par une belle complexitĂ© aromatique et un parfait Ă©quilibre entre richesse et fraĂźcheur. Les vendanges sont rĂ©alisĂ©es Ă la main, par tries successives, pour ne rĂ©colter que les raisins atteints de la fameuse pourriture noble, le Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et les arĂŽmes. LâĂ©levage, souvent en barriques de chĂȘne, apporte rondeur, structure et une superbe complexitĂ© supplĂ©mentaire au vin, avec des notes de miel, dâabricot confit, de fruits exotiques et une subtile touche vanillĂ©e.
La rĂ©gion du Sauternais bĂ©nĂ©ficie dâun microclimat unique, favorisĂ© par la rencontre de la Garonne et du Ciron, crĂ©ant des brumes matinales propices au dĂ©veloppement du botrytis. Les sols mĂȘlent graves, argiles et calcaire, ce qui assure Ă la vigne un bon drainage tout en puisant la richesse minĂ©rale du terroir. DĂšs le XVIIIe siĂšcle, Sauternes a acquis une renommĂ©e mondiale pour ses liquoreux d'exception, cĂ©lĂ©brĂ©s pour leur capacitĂ© Ă vieillir magnifiquement tout en offrant dĂšs leur jeunesse une palette aromatique d'une grande Ă©lĂ©gance.
Avec ce Sauternes 2017, privilĂ©giez des accords classiques et raffinĂ©s : il se mariera parfaitement avec un foie gras poĂȘlĂ© ou mi-cuit, un fromage Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort, ou encore une tarte aux abricots. Les desserts fruitĂ©s, les tartes tatin ou les crumbles feront aussi des alliĂ©s apprĂ©ciĂ©s. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, osez lâassociation avec une volaille Ă la crĂšme ou un poulet aux morilles.
Servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10-12°C, dans un grand verre Ă vin blanc, afin de favoriser la libĂ©ration de ses arĂŽmes subtils. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer sâil est jeune afin de lui offrir plus dâampleur, et savourez chaque gorgĂ©e avec patience, pour en apprĂ©cier toutes les nuances dĂ©licates.
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