Vins Bordeaux Blaissac - 2017

Avis Viniou

Le Château Blaissac, situé dans la réputée région de Bordeaux, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux millésime 2017. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Bordeaux rouges sont souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques difficiles, résultant en des vins élégants et équilibrés, souvent avec une bonne structure tannique. Bordeaux, célèbre pour sa diversité géologique avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Le Château Blaissac perpétue une tradition viticole ancienne, misant sur un savoir-faire respectueux qui valorise le potentiel de son terroir.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Bordeaux 2017, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte aux échalotes. Les plats aux épices douces ou à base de champignons se marient aussi harmonieusement avec la structure tannique de ce vin. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d'un plat traditionnel bordelais comme la lamproie à la bordelaise, qui saura sublimer sa richesse aromatique.

La dégustation optimale de ce vin nécessite quelques attentions. Servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Observez sa robe, qui doit être d'une belle couleur pourpre intense, puis humez les arômes qui doivent évoluer de notes de fruits rouges mûrs à des nuances épicées ou légèrement boisées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins, avec une finale persistante.