Vins Bordeaux Blaissac - 2018

Avis Viniou

Le Château Blaissac 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, qui reflète parfaitement le profil classique des vins de cette grande région viticole. Élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, ce vin du millésime 2018 bénéficie d’une année naturellement généreuse, marquée par des conditions climatiques idéales : après un printemps pluvieux, l’été et l’automne chauds ont permis une belle maturité des raisins. La vinification, généralement en cuves inox ou béton, cherche à préserver le fruité et l’équilibre tout en développant des tanins souples et élégants.

Le Bordeaux AOC s’étend sur l’ensemble du vignoble bordelais. Cette région, baignée par l’influence de l’océan Atlantique, profite d’un climat tempéré et parfois humide, favorable à la culture de la vigne, tandis que ses sols variés – argilo-calcaires, graves, sables – confèrent aux vins finesse et complexité. L’histoire viticole du Bordelais, remontant à l’Antiquité, a connu son essor au Moyen-Âge grâce au commerce avec l’Angleterre, ce qui a contribué à la renommée internationale de ses crus. Aujourd’hui, les appellations régionales comme Bordeaux AOC offrent des vins accessibles qui expriment l’élégance du terroir.

Le Château Blaissac 2018 dévoile des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, soulignés par des notes délicates d’épices et de réglisse. Ce vin à la bouche souple, fruitée et bien structurée s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un plateau de fromages affinés. Il saura aussi accompagner des plats plus simples comme un rôti de bœuf ou un poulet fermier rôti, ainsi que des spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de s’épanouir pleinement et de libérer tous ses arômes. Ce millésime 2018 peut être apprécié dès aujourd’hui, mais développera encore plus de complexité après quelques années de garde en cave.