Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 1990

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet 1990 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC. Célèbre pour son élégance, cette cuvée emblématique est souvent composée d'un assemblage typique bordelais, mêlant principalement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 1990 est particulièrement prisé pour ses conditions climatiques exceptionnelles ayant favorisé une maturation optimale des raisins, aboutissant à des vins puissants et équilibrés.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par une influence maritime qui atténue les variations de température. Le sol, riche en graviers, argiles et calcaires, confère aux vins une grande complexité et une capacité de garde remarquable. L'histoire viticole de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses, avec une tradition enracinée depuis plusieurs siècles qui a su allier savoir-faire ancestral et innovation.

Pour savourer pleinement ce Mouton Cadet 1990, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf au poivre, se marient parfaitement avec la structure tannique et les notes fruitées délicates de ce vin. Les plats de la région bordelaise, tels qu'un magret de canard aux cèpes, offriront également un accompagnement harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de quelques heures avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes et de profiter pleinement de sa texture en bouche. Ainsi, ce vin révèlera toute la richesse et l'élégance que l'on attend d'un grand Bordeaux de ce millésime exceptionnel.