Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mouton Cadet" de la maison Baron Philippe de Rothschild, millésime 2024, est un classique de la région de Bordeaux. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typiquement bordelais, probablement composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce blending confère au vin une élégance et une souplesse en bouche, avec des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, ainsi que des nuances épicées et boisées, résultat de son élevage partiel en fûts de chêne.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés tempérés, parfait pour la culture de la vigne. Les sols de graves, d'argile et de calcaire de la région apportent un terroir complexe qui se retrouve dans la profondeur et la structure de ses vins. Bordeaux possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des plus prestigieuses régions viticoles du monde.

Pour mettre en valeur la Cuvée Mouton Cadet, je recommande de l’associer à des mets qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins délicats. Des accords parfaits incluent une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cerises. Pour une expérience plus locale, vous pouvez l'associer à des plats de la région tels que le magret de canard accompagné d'une sauce au vin de Bordeaux ou des cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 16-18°C. Cela permet aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la subtilité de ce Bordeaux. Une petite aération en carafe peut également être bénéfique pour permettre à ce vin de jeunes années de s'ouvrir et de se développer davantage.