Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2010

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Rouge 2010 est un vin emblématique de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré par l’une des maisons les plus réputées de la région. Ce vin d’assemblage réunit principalement les cépages traditionnels bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2010 fut particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques idéales offrant concentration, structure et potentiel de garde. La vinification, traditionnelle, privilégie l’extraction douce afin de préserver l’élégance du fruit, la souplesse en bouche et l’expression pure du terroir bordelais.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les sols variés de graves, argilo-calcaires et sables confèrent complexité et typicité aux vins. Depuis des siècles, Bordeaux rayonne grâce à son histoire viticole, à ses échanges avec l’Angleterre puis le monde entier, et à la renommée de ses grands châteaux. La mention « Appellation régionale » signale ici une grande accessibilité tout en préservant la typicité du vignoble.

Mouton Cadet Rouge 2010, grâce à son équilibre entre le fruité (cassis, mûre, prune), les notes boisées discrètes et une structure souple, accompagne idéalement les viandes blanches rôties, l’agneau de Pauillac rosé ou grillé, mais aussi les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour prolonger l’accord régional, associez-le à une entrecôte bordelaise avec une sauce aux échalotes ou à un magret de canard grillé. Il s’exprime aussi agréablement sur des plats mijotés tels qu’un navarin d’agneau ou un gratin de légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C. Prenez le temps de le carafer une heure avant le service pour révéler toute la palette aromatique du millésime 2010 et garantir une texture encore plus soyeuse en bouche. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il se montre d’ores et déjà très plaisant.