Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 1987

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild - Cuvée Mouton Cadet 1987 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux. Ce vin est généralement composé d’un assemblage classique de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que les proportions spécifiques puissent varier. Étant donné son millésime de 1987, il a eu le temps de développer une palette complexe, où des notes de fruits noirs bien mûrs, de sous-bois et d'épices pourraient se mêler harmonieusement, reflet d'une belle évolution en bouteille. La vinification de cette cuvée a eu lieu dans des installations réputées pour leur expertise de la tradition bordelaise.

La région de Bordeaux, mondialement célèbre pour ses vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les hivers doux et les étés modérés, associés aux sols variés comprenant du gravier, de l'argile et du calcaire, offrent une complexité exceptionnelle aux vins produits. Bordeaux a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et les vins produits ici sont parmi les plus prestigieux du monde.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un gigot d’agneau, seront parfaites. Un gratin dauphinois crémeux ou un plateau de fromages affinés comprenant du Comté ou du Brie peut également être un excellent choix, recréant ainsi une expérience typiquement française.

Pour apprécier ce Bordeaux à son apogée, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Cela permet au vin de déployer l'ensemble de ses arômes et de révéler sa profondeur gustative. Pensez à l’aérer au préalable, une heure au minimum, ce qui lui permettra de s’ouvrir pleinement et de vous offrir une dégustation mémorable.