Vins Bordeaux Blaissac - 2020

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge de 2020 du Château Blaissac est un vin qui incarne bien la diversité et la richesse de cette célèbre région viticole française. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas spécifiés, les Bordeaux rouges classiques incluent souvent des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, sous un climat favorable alternant averses printanières et été chaud, a permis de produire des vins avec une belle maturité et une structure harmonieuse. L'absence de particularité de vinification laisse supposer une approche traditionnelle, mettant en avant le terroir de Bordeaux, reconnu pour ses sols variés constitués d'argile, de calcaire et de graves. Le Château Blaissac, bien que relativement jeune sur la scène bordelaise, se concentre sur la production de vins qui expriment toute la typicité de l'appellation régionale.

Pour accompagner ce Bordeaux Rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Un filet de bœuf sauce bordelaise ou un confit de canard sont des choix idéaux, mettant en valeur la finesse du vin. Les plats de la région, comme le magret de canard aux cerises ou le cassoulet, se marieront également parfaitement. Pour un accord végétarien, envisagez un risotto aux champignons ou une ratatouille bien mijotée, dont les saveurs robustes complèteront harmonieusement le caractère du vin.

Pour la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond avec des reflets pourpres. Au nez, humez les arômes caractéristiques de fruits rouges mûrs et d'épices légères. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle longueur. Chaque étape doit être savourée lentement pour apprécier les nuances de ce vin élégant et convivial.