Vins Fronsac Château La Dauphine - 2017

Avis Viniou

Le Château La Dauphine 2017 est un vin rouge produit dans l'appellation Fronsac AOC, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que les détails du cépage ne soient pas fournis, il est typique de cette région de retrouver un assemblage dominé par le Merlot, souvent accompagné par le Cabernet Franc, ce qui confère au vin une structure équilibrée et des arômes généreux. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, mais favorables aux terroirs bordelais. Ce vin biodynamique reflète le soin apporté aussi bien à la vigne qu'au chai, et son vinification en est le reflet.

La région de Fronsac, forte de son histoire viticole remontant à l'époque gallo-romaine, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent aux vins de Fronsac une belle minéralité et une capacité de vieillissement notable. Fronsac, jadis très prisée avant l'essor des grands crus de Saint-Émilion et Pomerol, est aujourd'hui en pleine renaissance grâce à la passion de ses vignerons pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Château La Dauphine 2017, optez pour des mets qui mettront en valeur sa profondeur aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou un plat de champignons en sauce seront des compagnons de choix. Les nuances fruitées et épicées de ce vin s'accorderont également à merveille avec des plats locaux comme la lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fronsac à une température de 16-18°C. Ce vin bénéficierait d'une aération préalable d'environ une heure dans une carafe pour lui permettre d'exprimer tous ses arômes et d'adoucir ses tannins. Profitez de ce moment pour apprécier pleinement son potentiel et sa finesse.