Vins Fronsac Château La Dauphine - 2018

Avis Viniou

Le Château La Dauphine 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, nichée sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Également réputée pour ses terroirs d’exception, cette propriété élabore traditionnellement des vins majoritairement composés de Merlot, parfois associés à du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification allie respect du fruit et finesse grâce à un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne, qui confère à ce vin une belle complexité et un potentiel de garde appréciable.

La région de Fronsac se distingue par ses sols argilo-calcaires et molasses, des terres particulièrement favorables à l’expression élégante du Merlot. Le climat océanique tempéré, typique du Bordelais, assure des raisins mûrs et équilibrés. Historiquement, Fronsac fut une région de prestige dès le XVIIe siècle, prisée par la noblesse bordelaise pour la qualité de ses vins, parfois même préférés à ceux de Saint-Émilion à cette époque. De nos jours, elle reste un terroir confidentiel, où s’expriment des vins généreux, souples et aromatiques.

Le Château La Dauphine 2018 séduira par sa palette aromatique gourmande : fruits rouges et noirs mûrs, notes de violette, discrète touche boisée et nuances épicées. Cette structure harmonieuse lui permet de s’accorder parfaitement à une entrecôte bordelaise grillée ou à un magret de canard rôti. Pour explorer les traditions locales, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un rôti de veau aux champignons, afin de mettre en valeur la finesse tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fronsac à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Il peut s’apprécier dès maintenant mais saura aussi évoluer magnifiquement en cave sur 5 à 8 ans.