Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2019 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est réalisé à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, offrant des arômes de petits fruits rouges, de réglisse, ainsi que des notes boisées dues à un élevage soigné en fût. Le millésime 2019, généreux en soleil, a produit des vins d'une agréable maturité. La Côte de Nuits, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offre un terroir exceptionnel qui confère complexité et profondeur à ce vin. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un domaine historique renommé pour sa tradition et son expertise en Bourgogne.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, associez-le à des plats comme un bœuf bourguignon, un magret de canard aux griottes ou un coq au vin. Les saveurs riches et complexes du vin s'harmonisent parfaitement avec des mets régionaux, révélant toute la puissance et l'élégance du Pinot Noir. Une assiette de fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, se mariera également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis humez les arômes pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins, avant de savourer sa longue et élégante finale. Une aération préalable en carafe d'une heure rehaussera ses arômes et sa complexité.
