Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'exception, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 est réputé pour sa maturité et son équilibre, grâce à un climat favorable. La région bénéficie de sols calcaires complexes et d'un microclimat tempéré, influencé par la proximité des collines. Bouchard Père & Fils, un domaine historique fondé en 1731, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers les traditions viticoles bourguignonnes.
Pour savourer pleinement ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats qui mettraient en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou un bœuf Bourguignon enrichiraient les saveurs du vin par contraste tout en offrant une harmonie gustative. Des plats régionaux comme un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne en persillade seraient également des choix excellents, soulignant le terroir de cette belle région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour éveiller pleinement ses arômes. Commencez par l'observer à la lumière pour admirer sa robe rouge rubis éclatante, puis humez délicatement pour identifier les nuances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en appréciant sa texture élégante et équilibrée, pour une expérience sensorielle complète.
