Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2013 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge captivant de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges, sa finesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variables, a donné naissance à des vins élégants avec une belle concentration et acidité. Le terroir de la Côte de Nuits, avec son sol argilo-calcaire, apporte complexité et structure au vin. La maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, possède une riche histoire et jouit d’une réputation internationale pour ses vins de qualité.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon. Ces mets accentueront les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, s'accorderont également harmonieusement avec la palette aromatique riche de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, examinez d'abord la robe rubis profond dans le verre, puis humez les arômes complexes de cerises noires, de sous-bois et de truffes. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fruits, tannins souples et acidité vive, qui révèle la splendeur de ce terroir bourguignon.
