Vins Gevrey-chambertin Bouchard Père & Fils - 2011

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2011 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge réputé, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2011 a subi une maturation subtile, lui permettant de développer des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de notes de sous-bois et de légères touches épicées. Le terroir de Gevrey-Chambertin, situé dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est connu pour ses sols calcaires et ses marnes, offrant des vins puissants et une grande élégance.

La Bourgogne, en particulier la Côte de Nuits, jouit d'un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Cette région historique est un berceau du Pinot Noir, cultivé ici depuis des siècles. Les sols variés de cette région offrent une diversité incroyable aux vins, chaque parcelle apportant sa complexité unique. Gevrey-Chambertin est reconnu pour produire des vins robustes mais fins, souvent qualifiés de masculins parmi les crus de Bourgogne.

Ce Gevrey-Chambertin 2011 accompagne merveilleusement des plats de gibier comme le chevreuil ou le lièvre, mais aussi des viandes en sauce telles qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour des accords régionaux, un Époisses ou un Cîteaux, tous deux fromages typiques de Bourgogne, sublimeront ce vin par leurs notes crémeuses et intenses.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, un carafage d'une heure peut également aider à révéler toute la complexité de ce millésime et à adoucir ses tanins.