Vins Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge - 2019

Avis Viniou

La cuvée Clos Marey-Monge 2019 du Château Pommard est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Pommard, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2019 offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de nuances subtilement épicées. Le Clos Marey-Monge se distingue par sa structure tannique élégante et son potentiel de garde remarquable, rendant hommage à son terroir d'exception.

La région viticole de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires et argileux de Pommard contribuent à la minéralité et à la profondeur des vins. Pommard est une appellation reconnue depuis des siècles, appréciée pour ses vins puissants qui expriment une palette aromatique riche.

En matière d'accords mets-vins, le Pommard 2019 se marie harmonieusement avec des viandes rouges, comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, souligneront également ses caractères fruités et épicés. Pour un accord régional, pourquoi ne pas opter pour un coq au vin, un plat emblématique qui fera écho à la générosité du Pommard.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant de le servir, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Un verre à large ouverture favorisera le développement des saveurs, offrant une expérience de dégustation optimale.