Vins Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge - 2018

Avis Viniou

Le Château de Pommard propose ici sa cuvée emblématique Clos Marey-Monge 2018, un pur Pinot Noir issu de l’un des plus prestigieux climats de Bourgogne. Ce vin rouge, d’une intensité et d’une élégance remarquables, illustre la diversité d’expression du Pinot Noir dans ce terroir unique. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement ensoleillé, a donné naissance à une cuvée très concentrée, gorgée de fruits mûrs et dotée d’une belle structure tannique. Élevé traditionnellement en fûts de chêne français, il mêle une belle complexité aromatique à une finale longue et raffinée, caractéristique des grands Pommard.

Pommard, au cœur de la Côte de Beaune, incarne la puissance des rouges bourguignons. Cette région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de Pommard, riches en fer et en argile, confèrent aux vins une structure tannique et une profondeur singulière. Historiquement, le village de Pommard s’est fait un nom dès l’époque médiévale pour ses vins robustes et de garde, appréciés des amateurs en quête d’authenticité et de caractère.

Ce Pommard 2018 accompagnera parfaitement un quasi de veau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin, mets emblématiques de la tradition bourguignonne. Les plats de gibier, tels que le lièvre à la royale, sublimeront également la puissance et la complexité du vin. Pour une touche locale, mariez-le à un bœuf bourguignon ou à un époisses affiné.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de déboucher le vin une heure avant la dégustation et de le servir à une température de 16-18°C. Ce Pommard sera à son apogée après quelques années de garde, mais il offre déjà une dégustation intense et harmonieuse pour les amateurs impatients.