Vins Rully Domaine Reuil-Janthial - 2022

Le Domaine Reuil-Janthial propose en 2022 un Rully blanc qui exprime toute la finesse des vins blancs de la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage chardonnay, présente une robe limpide aux reflets dorés. Le millésime 2022, généreux et solaire, confère au vin une belle maturité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche d’amande. Ce Rully met aussi en valeur l’élégance minérale typique de son terroir, grâce à une vinification minutieuse axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, apporte une dimension supplémentaire en bouche, sans jamais dominer le caractère propre du chardonnay.

La région de Rully se situe dans la Côte Chalonnaise, un secteur renommé de la Bourgogne pour ses blancs précis et structurés. Les sols limoneux, argilo-calcaires, associés à un climat semi-continental aux influences modérées, permettent au chardonnay de s’exprimer avec une agréable intensité, entre rondeur et tension. L’histoire viticole de la Côte Chalonnaise remonte au Moyen Âge, et Rully a longtemps été l’un des villages phares pour la production de vins blancs élégants et raffinés.

Ce Rully blanc 2022 se mariera parfaitement avec des mets délicats. Il accompagne merveilleusement les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, mais aussi la volaille crémée ou une blanquette. Pour rester dans les accords régionaux, n’hésitez pas à y associer un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné, tels que le Charolais.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Je vous conseille de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir dans le verre. Ce Rully blanc se dégustera très bien dans ses jeunes années pour sa fraîcheur, mais il pourra aussi gagner en complexité avec deux à quatre ans de garde.