Avis Viniou
Le vin que vous avez ajoutĂ© Ă votre cave, provenant du Domaine Dureuil-Janthial, est un Rully 2019, un vin blanc de La CĂŽte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa belle expression du Chardonnay, son cĂ©page prĂ©dominant. Le millĂ©sime 2019 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques globalement favorables, offrant des raisins d'une grande maturitĂ© et une complexitĂ© aromatique affirmĂ©e. La vinification soignĂ©e de ce domaine rĂ©putĂ© implique frĂ©quemment un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, apportant de subtiles notes boisĂ©es qui complĂštent la fraĂźcheur et le fruitĂ© typiques de ce cru.
La Bourgogne est célÚbre pour ses terroirs variés, et Rully en est un bel exemple. Située dans la CÎte Chalonnaise, cette appellation bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des précipitations convenablement réparties tout au long de l'année, favorisant une maturation idéale des raisins. Les sols de la région, composés principalement de calcaires et d'argiles, confÚrent au vin une minéralité prononcée et une belle tension.
Pour sublimer ce Rully blanc, je vous conseille des accords avec des plats aux saveurs délicates. Il se mariera parfaitement avec un poisson grillé comme un filet de sole meuniÚre, ou encore avec des crustacés tels que des crevettes à la plancha. Les plats régionaux comme une gougÚre au fromage ou une volaille de Bresse à la crÚme souligneront également sa structure élégante.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour pleinement apprécier ses arÎmes de fruits à chair blanche, ses notes florales, et son agréable tension minérale. Pensez à l'ouvrir une demi-heure à l'avance pour permettre à ses arÎmes de s'épanouir.
