Vins Rully Domaine Reuil-Janthial - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Reuil-Janthial propose avec ce Rully blanc 2022 une belle expression du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, et particulièrement de la Côte Chalonnaise. Issu de vignes soigneusement travaillées, ce millésime 2022 a bénéficié d'une vinification précise, souvent conduite en fûts de chêne pour apporter profondeur et complexité, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir. Ce vin révèle une robe or pâle aux reflets argentés. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec de subtiles notes grillées et beurrées qui témoignent de son élevage sur lies fines. En bouche, l’attaque est fraîche, soutenue par une trame minérale raffinée et une acidité bien maîtrisée, gage d'équilibre et de potentiel de garde.

La région de Rully, située à l’extrémité nord de la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à la culture du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de cailloutis, confèrent aux blancs de l’appellation une belle tension minérale et une élégance naturelle. Rully s’est fait connaître dès le Moyen Âge pour ses vins blancs raffinés, appréciés tant en France qu’à l’étranger, et continue de cultiver cette réputation grâce à une mosaïque de petits climats aux identités affirmées.

Le style équilibré et aromatique de ce Rully blanc 2022 invite à des accords tout en finesse. Il sera parfait avec des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les spécialités bourguignonnes telles qu’une poularde à la crème ou un jambon persillé feront aussi ressortir son élégance. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Chaource accompagneront sa texture crémeuse.

Pour profiter au mieux des qualités de ce Rully, je recommande de le servir entre 10 et 12°C, après une courte aération, ce qui permettra à ses arômes subtils de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être savouré dès à présent pour sa vivacité, ou patienter encore deux à trois ans pour gagner en complexité.