Vins Volnay Château Meursault - Clos des Chênes - 2017

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru 'Cuvée Clos des Chênes' 2017 du Château Meursault est un vin rouge d'exception de la célèbre région de Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se caractérise par sa finesse et son élégance légendaires. Le terroir de la Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires et argileux, contribuent à la complexité et à l'intensité aromatique de ce vin. La vinification se fait généralement en fûts de chêne afin de développer des notes subtiles de vanille et d'épices, sublimant les arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise.

La Bourgogne, avec son climat continental aux hivers froids et aux étés chauds, est parfaite pour la culture du Pinot Noir. La Côte de Beaune, en particulier, est reconnue depuis des siècles pour produire des vins élégants qui vieillissent magnifiquement. Volnay est une commune viticole réputée pour ses vins rouges délicats et harmonieux, souvent comparés à ceux de Pommard voisin pour leur caractère floral et délicat.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, pensez à des mets qui respectent sa délicatesse et cachent une certaine complexité. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, se marient à merveille avec ce vin, tout comme un magret de canard aux cerises. Pour les amateurs de cuisine régionale, un boeuf bourguignon léger peut aussi sublimer les arômes du Pinot Noir. Pour agrémenter un plateau de fromages, optez pour des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le Brie de Meaux ou le Chaource.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15-17°C. Une légère aération ou une décantation préalable peut également être bénéfique pour exprimer tout le potentiel aromatique de ce Volnay 'Cuvée Clos des Chênes' 2017. Buvez-le dès à présent pour apprécier ses arômes fruités ou laissez-le s'affiner en cave pour découvrir toute sa profondeur avec quelques années de garde supplémentaire.