Avis Viniou
Fiche DĂ©gustation du Vin
Description du Vin et de sa RĂ©gion
Le Domaine des Lambrays nous offre ici une cuvée exceptionnelle de Clos des Lambrays 2018, un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de La CÎte de Nuits. Ce vin est issu d'un terroir noble et renommé pour ses sols calcaires et marno-calcaires, conférant au Pinot Noir, cépage unique de cette cuvée, une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre parfait entre fruité généreux et acidité maßtrisée, grùce à des conditions climatiques idéales. Le Domaine des Lambrays, fort de son histoire séculaire et de ses méthodes de vinification traditionnelles rejoindre à des techniques modernes, produit des vins d'une élégance inégalée et d'une finesse exceptionnelle.
La région de Bourgogne, et plus particuliÚrement La CÎte de Nuits, est célÚbre pour ses vins rouges prestigieux. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d'une diversité géologique unique qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le Domaine des Lambrays, avec ses racines historiques remontant au XVIIIe siÚcle, a bùti une réputation solide grùce à la qualité constante de ses productions.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Ce Clos des Lambrays 2018 se mariera Ă merveille avec des plats raffinĂ©s. Pour sublimer les arĂŽmes de fruits rouges et d'Ă©pices du vin, optez pour un carrĂ© d'agneau aux herbes ou un canard rĂŽti aux cerises. Les champignons, tels que les morilles ou les cĂšpes, apporteront une dimension terreuse complĂ©mentaire. Pour une touche rĂ©gionale, un bĆuf bourguignon ou un coq au vin exalteront les saveurs de ce nectar.
Conseils de DĂ©gustation
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis intense. Humez ensuite pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, il révÚle des tanins soyeux, une acidité harmonieuse et une finale longue et élégante. N'oubliez pas d'aérer le vin en carafe une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de se libérer pleinement.
Phases de Vieillissement
Ce Clos des Lambrays 2018 atteindra son apogée en 2035, offrant alors une expression optimale de ses qualités.
