Vins Clos-des-lambrays Domaine Lambrays - Clos des Lambrays - 2011

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2011 du Domaine des Lambrays est un vin rouge d’exception, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce grand cru, situé au cœur de Morey-Saint-Denis, bénéficie d’une appellation qui évoque raffinement et complexité. Si la tradition locale privilégie le Pinot Noir comme cépage principal, la composition exacte de la cuvée n’est pas explicitement détaillée ici ; il est donc plus sûr de parler d’un vin élaboré dans le style élégant, soyeux et minéral typique des Grands Crus bourguignons. La récolte 2011, marquée par une météo capricieuse, a donné des vins à l’équilibre subtil, offrant déjà une charmante palette aromatique et une structure accessible.

La Côte de Nuits, fleuron de la Bourgogne viticole, se distingue par ses coteaux argilo-calcaires exposés à l’est, conférant aux vins finesse et potentiel de garde remarquable. La richesse de son sol, alliée à un climat continental tempéré, permet au vignoble d’exprimer toute la singularité de ses climats, inscrits au patrimoine mondial. L’histoire du Clos des Lambrays témoigne du savoir-faire séculaire des vignerons locaux dans la production de vins de renommée internationale.

Pour un accord parfait, il convient de miser sur des mets délicats qui n’éclipsent pas la subtilité du vin. Des plats de la gastronomie bourguignonne, comme un magret de canard rôti, une poularde truffée, ou encore un filet de bœuf sauce marchand de vin, révèleront la profondeur et la complexité du Clos des Lambrays. Les champignons, en particulier les morilles ou les cèpes, magnifient ses notes terriennes et épicées, tandis que des fromages à pâte molle, comme un Epoisses affiné, souligneront sa puissance aromatique sans la dominer.

Pour apprécier toute la finesse de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin à une température de 16 à 17°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra d’exprimer sa richesse aromatique et d’affiner ses tanins, surtout pour un millésime déjà sur son plateau d’évolution. Le Clos des Lambrays Grand Cru 2011 s’offre ainsi à vous, tout en grâce et en élégance, pour sublimer les plus belles tables.