Vins Languedoc Gérard Bertrand - cote des roses - 2012

Avis Viniou

Le Côte des Roses 2012 de la maison Gérard Bertrand, issu de l’appellation Languedoc AOC, incarne à merveille l’élégance méditerranéenne. Cette cuvée rosé, élaborée autour d’un assemblage typique du sud (souvent grenache, cinsault, syrah), se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés. Les raisins, vendangés à maturité optimale, bénéficient d’une vinification soigneusement maîtrisée en pressurage direct, suivie d’une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique et la délicatesse des fruits rouges, soutenus par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale.

Le Languedoc, vaste terroir entre Méditerranée et contreforts montagneux, jouit d’un climat chaud, sec et lumineux, idéal pour de grands rosés. Les sols variés, alliant schistes, grès, calcaires et galets roulés, apportent complexité et finesse. Cette région, l’une des plus anciennes de France pour la vigne, s’est illustrée ces dernières décennies par sa capacité à produire des vins modernes, accessibles et plaisants, tout en valorisant son patrimoine et sa diversité de cépages.

Grâce à son caractère frais et fruité, la cuvée Côte des Roses sublime la cuisine estivale et méditerranéenne. Elle accompagne à merveille un carpaccio de dorade, des salades provençales aux herbes fraîches, un tartare de thon ou un ceviche d’agrumes. Pensez aussi aux spécialités du Languedoc comme la tielle sétoise ou les encornets farcis. Pour un accord végétarien, privilégiez une ratatouille maison ou une pissaladière.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, dégustez ce rosé autour de 8-10°C. Servez-le dans de grands verres tulipe pour libérer ses arômes délicats et n’hésitez pas à le consommer jeune, sur la vivacité. Un vin idéal pour des moments de convivialité au soleil.