Vins Bandol Château Pibarnon - 2017

Avis Viniou

Le Château Pibarnon, situé dans l'appellation réputée de Bandol en Provence, produit ce vin rouge de 2017, réputé pour son cépage principal, le Mourvèdre. Cultivé sur des sols argilo-calcaires qui dominent la région, ce cépage confère au vin une structure tannique affirmée, des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa finesse, résultant d'une vinification soignée. La région de Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes qui adoucissent les températures, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Pibarnon jouit d'une réputation solide pour ses vins élégants et puissants, ayant su capturer l'essence de ce terroir singulier.

Pour accompagner ce Bandol, pensez à des plats riches et savoureux qui feront écho à sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, assorti de légumes méditerranéens, soulignera ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale bien mijotée, offriront une harmonie parfaite avec ce vin puissant. En sus, un plateau de fromages affinés, comme un Banon ou un Comté, saura exalter ses tanins veloutés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure, afin d'aérer ses arômes intenses. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par le nez complexe de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa longueur remarquable, témoins de l'excellence de ce grand Bandol.