Vins Bandol Château Pibarnon - 2012

Avis Viniou

Le Château de Pibarnon propose un Bandol rouge 2012, un vin réputé pour sa structure et sa complexité. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le cépage Mourvèdre, accompagné souvent par le Grenache et d'autres variétés locales. Le millésime 2012 en Provence a connu des conditions climatiques favorables avec de belles maturités et des tanins bien intégrés. Le terroir de Bandol est caractérisé par des collines escarpées et des sols argilo-calcaires, idéals pour la maturité lente du Mourvèdre, permettant l'élaboration de vins d'une grande profondeur et d'un potentiel de garde impressionnant.

Bandol se situe dans la région viticole ensoleillée de Provence, connue pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines de la Méditerranée. Ce climat, associé aux sols variés de la région, contribue à la complexité et à la longévité des vins produits ici. Bandol, avec une longue tradition viticole, est une zone particulièrement célèbre pour ses vins rouges puissants et ses rosés élégants.

Pour un accord parfait avec ce Bandol rouge, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa robustesse et son caractère épicé. Une daube provençale, avec son assortiment d'épices et sa viande fondante, offrirait un mariage harmonieux. Les viandes grillées telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieraient également avec élégance à ce vin. Les fromages affinés comme le comté ou le beaufort compléteront à merveille sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Bandol rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer une heure avant la dégustation pour dévoiler tout le potentiel et la richesse de ses arômes. Un décantage permettra aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de se révéler.