Vins Bandol Domaine La Bégude - 2021

Le Domaine La Bégude 2021 s’inscrit dans la tradition des grands rouges de Bandol, une appellation réputée pour ses vins de garde au caractère affirmé. Si le cépage roi de l’appellation est le Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault, la proportion exacte varie selon les millésimes et les choix du vigneron. Ce vin rouge sec provient d’un terroir exceptionnel, perché en altitude sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’une exposition optimale au soleil méditerranéen. La vinification au domaine vise généralement à exprimer la puissance du fruit tout en préservant la fraîcheur et la finesse ; le passage en fût de chêne est modéré afin de sublimer l’expression du terroir sans dominer les arômes naturels.

Le vignoble de Bandol s’étend sur la côte provençale, entre terre et mer, et profite d’un climat chaud, tempéré par les brises marines qui viennent adoucir l’ardeur solaire. Les sols, riches en calcaire et en argile, favorisent l’enracinement profond des ceps, conférant aux vins une structure tannique et une belle persistance aromatique. L’histoire viticole de Bandol, remontant à l’Antiquité, témoigne d’une tradition d’excellence et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce type de vin accompagne idéalement des mets savoureux et relevés. Il se marie à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un ragoût de sanglier ou une daube provençale. Pour rester dans la tradition locale, pensez également à le proposer avec une ratatouille bien mijotée ou des fromages affinés à pâte dure comme un vieux tome de brebis.

La dégustation de ce Bandol rouge s’appréciera pleinement après un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, pour ouvrir sa palette aromatique complexe marquée de fruits noirs, d’épices et de notes de garrigue. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa profondeur et sa richesse.