Vins Bandol Domaine La Bégude - 2016

Le Domaine La Bégude 2016, issu de l’appellation Bandol et conduit en agriculture biologique, est typique des grands rouges de la Provence méditerranéenne. Ce vin, profondément ancré dans le terroir calcaire et caillouteux du plateau de La Bégude, exprime un style solaire et puissant. Les rouges de Bandol sont traditionnellement dominés par le Mourvèdre, cépage réputé pour donner des vins d’une grande profondeur, avec un potentiel de garde remarquable. Si la part de Mourvèdre est particulièrement élevée ici, il n’est pas rare que des assemblages intégrant Grenache ou Cinsault apportent un supplément de rondeur et de complexité. Le millésime 2016, marqué par une météo favorable et une belle maturité des raisins, se distingue souvent par une structure charnue et des tanins veloutés, sur des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond et de notes légèrement giboyeuses, typiques de cette appellation d’exception.

La région de Bandol, nichée entre mer et colline au cœur de la Provence, est reconnue pour ses conditions idéales à la maturation du Mourvèdre. L’influence maritime du golfe de Bandol tempère la chaleur estivale et favorise une belle amplitude thermique, essentielle à l’épanouissement aromatique des raisins. Les sols argilo-calcaires, pauvres et bien drainés, contribuent à la concentration et à la puissance du vin tout en conservant une élégante fraîcheur. Bandol est aussi une appellation empreinte d’histoire, avec une tradition vigneronne remontant à l’Antiquité, particulièrement renommée pour ses grands rouges de garde.

Ce vin accompagne à merveille des viandes de caractère, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé aux figues, ou encore un civet de sanglier. Les plats méditerranéens comme une daube provençale ou des légumes farcis trouvent aussi toute leur place à ses côtés. Pour jouer la carte régionale, pensez à un fromage de brebis affiné ou à une tapenade noire servie sur du pain de campagne.

Ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service et servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour mettre en valeur sa structure, ses parfums et sa fraîcheur naturelle. Ce 2016, déjà expressif, possède également un beau potentiel pour évoluer encore quelques années en cave.