Avis Viniou
Le Jurançon sec 2022 du Domaine Lasserre est un vin blanc issu du piémont Pyrénéen, une région du Sud-Ouest de la France reconnue pour ses paysages splendides et ses vins de caractère. Ce terroir est particulièrement adapté à la viticulture grâce à ses sols composés de galets roulés et d'argiles, qui respirent la chaleur. Le climat océanique, avec son influence pyrénéenne, contribue à des conditions équilibrées, favorables à une maturation lente et complète des raisins. Le millésime 2022 caractérisé par une météo clémente a permis de produire un vin d'une grande finesse. Le Domaine Lasserre, adhérant aux normes environnementales HVE (Haute Valeur Environnementale), élabore ses vins dans le respect de la nature et des traditions locales.
Le Jurançon sec se distingue par ses arômes expressifs et sa vivacité. Il se marie idéalement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, dont la salinité rencontre sa minéralité avec harmonie. Les plats à base de poisson, notamment les poissons gras tels que le saumon ou la truite, permettent également de mettre en valeur sa fraîcheur et ses nuances citronnées. Pour un accord régional, pensez au fromage de brebis des Pyrénées dont la texture et les saveurs s’associent parfaitement à la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, allant des notes de fruits exotiques à une pointe de floralité, et d'apprécier pleinement sa fraîcheur. Veillez à le déguster dans un verre à vin blanc effilé pour concentrer ses arômes et profiter de toute son élégance.
