Vins Jurançon Réserve Royale - Fruité - 2017

Le Jurançon « Réserve Royale » cuvée Fruité 2017 appartient à la tradition des vins blancs moelleux du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Véritable signature du terroir, ce vin, issu d’une cuvée appelée « Fruité », exprime avant tout la gourmandise et la fraîcheur caractéristiques du style jurançonnais. Bien que les cépages principaux du Jurançon soient souvent le Petit Manseng et le Gros Manseng, il convient de noter qu’une cuvée mentionnée « Fruité » peut laisser présager une vinification centrée sur la pureté du fruit, la vivacité et une liqueur légère mais expressive, sans lourdeur. Le millésime 2017, marqué par une climatologie favorable dans la région, a permis une belle concentration des arômes et une bonne maturité des raisins, offrant un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur.

Le Jurançon bénéficie d’un terroir unique au piémont pyrénéen, où les pentes abruptes, l’altitude et l’influence des montagnes se conjuguent à des sols riches en galets, argiles et calcaires. Le microclimat local, doux et ventilé, favorise une lente maturation des grappes, idéale pour la production de vins moelleux et élégants. La région produit traditionnellement des vins doux et riches, autrefois très prisés des rois et reines, ce qui confère à ce cru son nom évocateur de « Réserve Royale ».

Ce type de vin moelleux, abordé dans la jeunesse comme dans la maturité, s’accorde à merveille avec des mets régionaux : foie gras mi-cuit (évidemment classique dans le Sud-Ouest), fromages persillés comme la fourme d’Ambert ou le bleu des Causses, mais aussi des desserts à base de fruits jaunes ou une salade d’agrumes. Sur des cuisines plus modernes, il accompagne élégamment une cuisine sucrée-salée, comme un tajine aux abricots et amandes.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Jurançon moelleux frais, autour de 8 à 10°C. Une légère aération en verre permettra à son bouquet expressif de se développer pleinement, révélant toute la complexité de son fruit et sa trame acidulée. N’hésitez pas à l’apprécier aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, où il dévoilera tout son potentiel de plaisir.