Vins Madiran Château Bouscassé - 2015

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Madiran AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin se distingue par sa richesse et sa structure, typiques des vins de Madiran, souvent élaborés principalement à partir de cépage Tannat. Ce millésime 2015 est réputé pour offrir des tannins puissants mais harmonieusement intégrés, grâce à un élevage souvent en fûts de chêne, apportant un équilibre entre force et finesse. Le Tannat donne au vin une couleur sombre, presque opaque, et un profil aromatique complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et de cacao.

Le Madiran se situe dans une région viticole connue pour son histoire ancienne, cultivant la vigne depuis l'époque romaine. Le climat du piémont pyrénéen est influencé par la proximité des montagnes, offrant une alternance de pluies modérées et de soleil généreux, idéal pour maturer les raisins tardifs comme le Tannat. Les sols y sont variés, mais souvent composés d'argiles et de graviers, contribuant à la structure robustes et au potentiel de garde des vins.

Pour accompagner ce Château Bouscassé 2015, optez pour des plats robustes et savoureux. Il se marie idéalement avec de l'agneau rôti, un cassoulet traditionnel ou du magret de canard, spécialités emblématiques du Sud-Ouest de la France. Les plats riches en protéines et en saveurs complexes adouciront les tannins du Tannat et mettront en valeur les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et offrira une bouche équilibrée, sans agressivité tannique. Un carafage préalable d'une à deux heures donnera tout loisir au vin de s'exprimer pleinement.