Vins Madiran Château Bouscassé - 2002

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 2002, issu de l’appellation Madiran AOC, incarne parfaitement la force et la profondeur des vins rouges du Piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré en majeure partie à partir du cépage Tannat, présente une robe sombre et intense, témoignant de sa densité. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches, offre un équilibre subtil entre puissance tannique et finesse aromatique. À la dégustation, on perçoit des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, de cuir et de sous-bois, signe d’une belle évolution en bouteille. La vinification, soigneusement conduite par Alain Brumont, met en valeur la structure robuste du Tannat tout en assouplissant sa trame tannique grâce à un élevage long en fûts de chêne.

Le Madiran prend racine sur les coteaux argilo-graveleux ensoleillés du Piémont Pyrénéen, bénéficiant d’un climat doux, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et protégé par les montagnes. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge, grâce aux pèlerinages de Saint-Jacques-de-Compostelle, que les vins de Madiran gagnèrent en renommée. L’influence du terroir sur le Tannat donne naissance à des vins complexes, aptes à une longue garde, denses mais aussi empreints de fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, le Château Bouscassé 2002 accompagnera avec raffinement un magret de canard grillé, des côtes d’agneau des Pyrénées en croûte d’herbes, ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Les amateurs de cuisine locale apprécieront l’association avec un garbure pyrénéenne ou des fromages affinés tels qu’un Ossau-Iraty.

Pour ce millésime, je vous conseille de le servir après une aération préalable, à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres qui sauront révéler toute sa complexité aromatique et la profondeur de sa palette. Ce vin est à savourer dès à présent pour sa maturité, mais pourra encore vieillir quelques années pour les amateurs de notes tertiaires plus prononcées.