Vins Madiran Château Bouscassé - 2018

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 2018, issu de l’appellation Madiran AOC, est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon selon les assemblages de la propriété, ce vin se distingue par sa robe profonde, ses tanins puissants et sa belle concentration. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle complexité grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une excellente maturité du raisin. La vinification au Château Bouscassé est conduite par Alain Brumont, reconnu pour son exigence et son savoir-faire, avec une extraction précise et souvent un élevage en fût de chêne qui apporte de la structure et des notes épicées subtiles au vin.

La région du Madiran, au cœur du piémont pyrénéen, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par les montagnes proches, ce qui favorise des maturations lentes et régulières. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de graviers, apportent profondeur et une typicité singulière aux vins. Cette appellation, chargée d’histoire, est réputée depuis le Moyen-Âge pour ses vins charpentés et de longue garde, marquant l’identité du vignoble du Sud-Ouest.

Pour accompagner le Château Bouscassé 2018, privilégiez des mets de caractère capables de répondre à la puissance du Tannat. Les viandes rouges grillées, un magret de canard, ou une côte de bœuf maturée s’imposent naturellement. Pour une touche régionale, un cassoulet, une garbure béarnaise ou un confit de canard feront honneur au terroir. Des fromages affinés à pâte dure comme l’Ossau-Iraty ou le Salers accompagneront également ses arômes épicés et sa structure.

Pour ouvrir toutes ses nuances, je vous conseille de servir ce Madiran entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure, afin d’assouplir ses tanins et de révéler l’ampleur de ses arômes. Sa garde est excellente, mais il peut déjà offrir un grand plaisir aujourd’hui avec cette préparation.