Vins Monbazillac Château Monbazillac - 2010

Avis Viniou

Le Château Monbazillac 2010 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Monbazillac AOC, prestigieuse pour ses liquoreux d’exception. Élaboré principalement à partir de Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon blanc et de Muscadelle, le millésime 2010 bénéficie d’une vendange manuelle réalisée par tries successives, permettant de récolter les raisins atteints de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette vinification soigneuse offre une belle concentration d’arômes, typique des Monbazillac, mêlant notes de fruits confits, d’agrumes, de miel et parfois des touches subtiles d’épices douces. Elevé avec patience, ce vin présente un équilibre délicat entre sucrosité et fraîcheur, avec une longueur en bouche remarquable.

La région du Bergeracois et Duras, située dans le Sud-Ouest de la France, possède un climat océanique tempéré, régulièrement teinté par des brouillards matinaux générés par la proximité de la Dordogne, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et structure aux vins, tandis que l’histoire viticole de Monbazillac remonte au Moyen Âge, période durant laquelle la production de liquoreux faisait déjà la réputation du terroir. Aujourd’hui, Monbazillac reste synonyme d’authenticité et d’élégance, incarnée par des châteaux emblématiques comme celui de Monbazillac.

En matière d’accords mets-vins, ce Monbazillac 2010 se révèle remarquable avec du foie gras, qu’il sublime par sa richesse et sa fraîcheur. Il s’accorde également avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, dont la puissance s’équilibre parfaitement avec la douceur du vin. Pour une alliance plus surprenante, servez-le avec une tarte Tatin ou une salade de fruits exotiques, pour mettre en valeur ses arômes d’abricot et de miel. Les plats régionaux du Périgord, comme la tourtière aux pommes ou les canelés bordelais, feront également ressortir le caractère moelleux du vin.

Je vous conseille de déguster ce Monbazillac légèrement frais, autour de 8-10°C, afin de préserver sa palette aromatique tout en évitant l’excès de fraîcheur qui masquerait sa rondeur. La carafe éveillera encore davantage ses arômes si le vin est dégusté jeune. N’hésitez pas à le conserver quelques années supplémentaires en cave : il évoluera vers des notes de fruits secs et de caramel, gagnant encore en complexité.