Vins Monbazillac Terrasses Autan - 2008

Avis Viniou

Le Monbazillac "Terrasses Autan" 2008 est un vin blanc moelleux emblématique de la région du Sud-Ouest, spécifiquement du Bergeracois. Ce vin charme par sa robe dorée et son nez riche en arômes de miel, d'abricots secs et de fleurs blanches. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Monbazillac sont généralement constitués de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, cépages connus pour leur capacité à produire des vins liquoreux grâce à la pourriture noble ou "botrytis". Le millésime 2008 apporte une belle acidité équilibrant sa douceur naturelle.

Monbazillac, nichée au cœur du Sud-Ouest, tire profit d'un climat tempéré et humide, favorisant la maturation lente des raisins et l'apparition de la fameuse pourriture noble. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés de sables, ajoutent à la complexité minérale des vins. Historiquement, la région a su tirer parti de ces caractéristiques uniques pour produire des vins moelleux réputés, qui rivalisent avec leurs prestigieux voisins de Sauternes.

Quand il s'agit d'accorder ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa richesse sans l'éclipser. Un foie gras poêlé sera un choix étonnant, tout comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin. Pour une approche régionale, optez pour des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu des Causses, dont la salinité viendra contraster merveilleusement avec la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac entre 10 et 12°C. Cela permet à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement tout en gardant une fraîcheur agréable. Laissez-le s'exprimer dans un verre à liquoreux afin d’en apprécier toute la richesse aromatique. Ce vin est un délice à savourer tant seul qu’en accompagnement de plats gourmands.