Vins Monbazillac Terrasses d'Autan - 2013

Avis Viniou

Le Monbazillac Terrasses d'Autan 2013 est un vin blanc moelleux provenant du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, il bénéficie d’une richesse aromatique typique de l’appellation. Le millésime 2013 a été marqué par une belle maturité des raisins grâce à un développement optimal de la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui confère au vin une complexité remarquable et un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. La vinification, réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles, privilégie des tries manuelles pour ne sélectionner que les baies à maturité idéale. L’élevage, souvent en cuve ou en fût, permet d’affiner les arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et d’épices douces qui caractérisent ce vin.

La région de Monbazillac, installée sur la rive gauche de la Dordogne, offre des terroirs argilo-calcaires et graveleux particulièrement favorables à la concentration des sucres et au développement du botrytis. Le climat océanique est tempéré, avec des brumes matinales à l’automne qui favorisent la pourriture noble, tandis que les après-midis ensoleillés assurent une parfaite maturité des raisins. Cette zone viticole possède une tradition pluriséculaire dans l’élaboration de vins moelleux, héritière d’un savoir-faire local raffiné et reconnu bien au-delà de la région.

Ce Monbazillac 2013 se marie idéalement avec des mets sucrés-salés ou des desserts. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, une salade de roquefort et noix, une volaille rôtie aux fruits secs, ou encore une tarte Tatin ou une crème brûlée. Les plats régionaux comme le canard aux figues ou le cabécou, petit fromage de chèvre, trouveront également un écho harmonieux avec sa douceur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes afin de révéler toute la palette de ses arômes. Il atteint aujourd’hui une maturité élégante, mais pourra encore évoluer en cave quelques années pour gagner en profondeur et en complexité.