Vins Monbazillac Terrasses d'Autan - 2013

Le Terrasses d'Autan 2013, issu de l'appellation Monbazillac AOC, est un vin blanc liquoreux emblématique de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2013 se caractérise par une belle concentration, résultant de vendanges tardives effectuées sous l’influence de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea) qui permet de concentrer les sucres et d’apporter complexité aromatique et richesse en bouche. Ce vin affiche des arômes intenses de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, marqués par une grande finesse et un superbe équilibre entre sucre et acidité.

La région de Monbazillac est perchée sur des coteaux au sud de Bergerac, sur la rive gauche de la Dordogne. Elle bénéficie d’un microclimat rarement rencontré ailleurs, avec des brumes matinales apportées par la rivière, essentielles au développement du botrytis. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent une belle maturité des raisins. Historiquement, Monbazillac est une terre de vins liquoreux depuis le Moyen Âge, appréciée pour la délicatesse de ses crus qui rivalisent souvent avec ceux de Sauternes. La proximité de la Dordogne et les pentes exposées favorisent l’élaboration de vins puissants et raffinés, parfaits à la garde.

Pour des accords mets et vins, ce Monbazillac 2013 exprime tout son potentiel avec du foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, et des desserts aux fruits jaunes ou à la pêche. Il accompagne également très bien des plats régionaux comme la tarte aux noix du Périgord. À l’apéritif, il ravira avec une simple tranche de pain d’épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant pour laisser le bouquet s’exprimer pleinement. Ce vin peut aussi évoluer bénévolement quelques années en cave, mais il offre dès à présent une belle complexité et une gourmandise immédiate.