Vins Monbazillac Terrasses Autan - 2022

Avis Viniou

Le Terrasses Autan 2022 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Monbazillac AOC, au cœur du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce qui traduit un grand respect du terroir et de l’environnement. Traditionnellement, les cépages principaux de Monbazillac sont le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, assemblés pour produire ce vin somptueusement moelleux. Les vendanges sont effectuées en plusieurs passages, afin de ramasser des raisins atteints de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea), gage de concentration aromatique et de richesse en bouche. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre subtil entre pureté aromatique, fraîcheur et intensité du sucre résiduel.

La région du Monbazillac, située au sud de Bergerac, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des automnes brumeux créant les conditions idéales au développement du botrytis. Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant la complexité et la concentration des arômes dans les baies. Riche d’une histoire viticole datant du Moyen Âge, Monbazillac s’est forgée une réputation de grand vignoble liquoreux, rivale des plus célèbres noms de la Bordelais voisine.

Ce vin se marie merveilleusement avec le foie gras mi-cuit ou poêlé, un grand classique de la région. En dessert, il sublime une tarte aux abricots, une poire pochée au safran ou une simple salade de fruits exotiques. Il accompagne également très bien les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou une tomme du Périgord affinée. Pour une association plus locale, testez-le avec une croustade aux pommes ou aux pruneaux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Terrasses Autan 2022 frais, entre 8 et 10°C. À cette température, le vin dévoilera toute la palette de ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, tout en conservant sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le déguster pour révéler sa complexité aromatique.