Vins Bergerac Domaine S Grands Champs - 2024

Avis Viniou

Le Bergerac rouge du Domaine S Grands Champs, millésime 2024, est un vin qui reflète admirablement l'identité de son terroir. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin sec révèle à la fois la typicité du Sud-Ouest et le savoir-faire du domaine. Le millésime 2024, encore jeune, offre une expression fruitée avec des notes de petits fruits rouges, de cerise et de cassis, complétées d’une légère touche épicée en final. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver la fraîcheur, tout en permettant aux tanins d’exprimer leur caractère sans excès de rusticité.

La région du Bergeracois bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, ce qui assure des vendanges saines et apporte à la fois maturité et équilibre aux raisins. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de graviers, procurent aux vins une belle structure et une certaine rondeur. Historiquement, le vignoble de Bergerac possède une longue tradition viticole, héritée du prestige de Bordeaux voisin, mais avec une personnalité propre et des vins parfois plus ouverts dans leur jeunesse.

Avec ce Bergerac rouge, vous pourrez imaginer une belle table gourmande. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit de canard, cassoulet mais aussi une entrecôte aux sarments, ou encore des fromages affinés du terroir comme le Rocamadour ou la tomme de brebis. Sur une cuisine plus quotidienne, il mettra en valeur une belle assiette de charcuteries ou une ratatouille maison.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bergerac entre 16 et 18°C afin de conserver sa fraîcheur fruitée tout en appréciant la structure de ses tanins. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Je vous souhaite de très agréables instants autour de cette cuvée conviviale et authentique.