Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos Michet - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Taille aux Loups, sous la direction de Jacky Blot, s’est imposé comme une référence incontournable du Montlouis-sur-Loire. La cuvée Clos Michet 2024 propose une splendide expression du Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Issu d’un terroir argilo-siliceux typique, ce vin sec est élevé avec une grande attention au respect du fruit et de la fraîcheur, souvent par une fermentation en fûts puis un élevage sur lies fines, conférant profondeur et complexité. Ce 2024 dévoile une robe pâle éclatante, des arômes frais de pomme verte, coing, fleurs blanches, avec une tension élégante en bouche, soutenue par une minéralité crayeuse et une grande pureté.

Le vignoble de Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Touraine, profite de l’influence tempérée de la Loire. Les parcelles, baignées par des brouillards matinaux puis réchauffées par le soleil, offrent des maturités harmonieuses au Chenin, qui s’y exprime avec une vitalité rare. Les sols riches en silex et argile apportent cette minéralité si caractéristique, tandis que l’histoire du vignoble, reconnu en appellation depuis 1938, témoigne d’un savoir-faire ancien, tourné vers l’excellence et la finesse.

Le Clos Michet 2024, pur et tendu, se déguste idéalement avec une cuisine de la mer : carpaccio de Saint-Jacques, poisson grillé comme le sandre ou le brochet, ou encore des crevettes juste poêlées. Son équilibre conviendra aussi très bien à des fromages de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, ou des asperges blanches servies tièdes. Pour une expérience plus locale, tentez une terrine de poisson de Loire ou une volaille de Racan à la crème légère.

Servez ce Montlouis-sur-Loire à une température de 10-12°C pour sublimer sa fraîcheur et révéler la richesse aromatique du Chenin Blanc. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui sera bénéfique les premières années, pour libérer toute sa palette aromatique.