Vins Vouvray Domaine Aubert - 2022

Le Domaine Aubert propose ici un Vouvray demi-sec issu du millésime 2022, une cuvée élégante qui exprime à merveille la typicité des blancs de cette appellation emblématique de la Vallée de la Loire. Si le cépage principal n’est pas explicitement confirmé, le Vouvray est très majoritairement vinifié à partir de chenin blanc, un raisin qui, dans sa version demi-sec, permet une belle alliance entre vivacité, gourmandise et finesse. Le millésime 2022, caractérisé par une météo favorable, promet des vins à la fois mûrs, francs et fruités, tandis que la vinification en demi-sec suggère un équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et expression aromatique, sans excès de sucre résiduel.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours, s’épanouit sur des plateaux et coteaux dominant la Loire et ses affluents. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires ou parfois de tuffeau, confère une grande minéralité et une structure remarquable aux vins. Le climat tempéré, adouci par la présence du fleuve, permet au chenin d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité qui signe le style des grands vins de Loire. L’appellation Vouvray, créée dès 1936, jouit d’une histoire riche, et ses blancs tranquilles ou effervescents font depuis longtemps la renommée du vignoble tourangeau.

Un Vouvray demi-sec tel que ce 2022 du Domaine Aubert accompagnera parfaitement les poissons en sauce, des viandes blanches crémées ou des plats asiatiques légèrement épicés, dont la douceur naturelle fait écho à la rondeur du vin. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Sa longueur en bouche et son moelleux permettront également de ravir les desserts fruités ou les tartes aux pommes.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, après un léger passage en carafe si possible. Je vous recommande de le déguster dans les cinq à huit ans pour profiter de son équilibre entre jeunesse et premières notes de maturation.