Vins Côtes-du-rhône Château S Tours - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château S Tours 2018 Cuvée Réserve est un vin rouge emblématique de l’appellation Côtes-du-Rhône, en Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région comme la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2018 révèle toute la générosité d’une année chaude, marquée par une belle maturité du raisin. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, met en avant une extraction douce des tanins et conserve une fraîcheur bienvenue. Le vin se présente avec une robe couleur rubis profonde, un nez expressif de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. En bouche, il offre une attaque souple, une belle matière et une finale légèrement poivrée typique du terroir local.

La Vallée du Rhône, riche de son histoire viticole multimillénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen où le soleil généreux, le mistral assainissant et la diversité des sols — alluvions, galets roulés, argiles calcaires — sculptent des vins harmonieux, puissants mais toujours équilibrés. L’appellation Côtes-du-Rhône s’étend sur plusieurs départements, réunissant un vaste éventail de terroirs et permettant une expression authentique de la diversité locale, tout en conservant la convivialité et l’accessibilité propres à ces vins. Cette région, pionnière dans la hiérarchisation des crus et réputée pour sa constance qualitative, demeure un repère pour les amateurs.

Ce rouge rond et souple s’accorde merveilleusement avec la cuisine du sud, notamment une daube provençale, des grillades d’agneau, une ratatouille ou encore un magret de canard aux herbes. Il accompagne aussi fort bien une assiette de charcuteries régionales ou un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le picodon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Cela lui permettra de révéler toutes ses nuances et d’offrir un plaisir optimal à la dégustation.